MALZEMELER

6 adet haşlanmış büyük yumurta
2 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı hardal
1 çay kaşığı turşu suyu
1/4 çay kaşığı tuz
100 g Somon Havyar, Siyah Havyar ve Kırmızı Havyar

YAPILIŞI

1.Yumurtaları katı kıvamda haşlanana kadar pişirin.
2.Suyunu süzüp, üzerine soğuk su ekleyin ve bir süre bekletin, daha sonra kabuklarını soyun.
3.Yumurtaları dikey olarak düzgünce kesin, yavaşça sarılarını çıkarın ve geniş bir kaseye koyun. Yumurta beyazlarını bir servis tabağına yerleştirin.
4.Sarıları bir çatal yardımıyla iyice ezin. Mayonez, hardal, turşu suyu ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
5.Üzerlerine havyarları ilave edin.
6.Dilerseniz dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz.